재료 : 항정살 300g, 김치 반포기, 쌀뜨물 200ml(사골육수), 들기름 100g, 매실청 65g, 다진마늘, 고춧가루 2큰술, 참치액 1/2큰술, 설탕 1/4큰술, 깨
1 키친타올로 핏물을 제거한 고기와 속을 덜어낸 김치를 준비한다
2 묵은지와 항정살을 넣고 육수 1컵, 들기름 1/2컵, 매실액 1/3컵, 설탕, 참치액, 다진마늘, 고춧가루를 넣어준다
3 뚜껑을 덮고 약불로 40분 가량 익혀주며 타지않게 중간중간 확인해준다
4 그릇에 옮겨담고 깨를 뿌려주면 끝