재료 : 순두부, 명란젓, 미나리, 백간장, 다진마늘, 청양고추, 대파, 양파, 코인육수
1 고추와 대파는 어슷썰고 양파는 슬라이스하여 반 썰어서 준비한다
2 냄비에 물 700ml를 붓고 코인육수 두개와 양파를 넣고 강불에 끓인다
3 거품이 올라오면 거둬주고 끓기 시작하면 명란젓을 넣어 1분 정도 한김 익힌다
4 먹기 좋게 자른 순두부 한 봉을 송송 다진마늘과 대파, 그리고 고추와 함께 넣고 백간장 2큰술을 넣어 끓인 후 미나리를 한 줌 넣어 완성