도르래

오이 명란 무침

재료 : 명란, 쪽파, 청양고추, 다진마늘, 참기름, 깨, 오이, 마요네즈, 감태1 쪽파와 청양고추는 잘게 다지고 껍질을 발라낸 명란과 다진마늘을 섞는다2 동그랗게 속을 파낸 오이에 명란무침을 채워넣고 마요네즈 살짝 올려 감태를 데코해 마무리+ 계란말이와 함께 김밥을 말아도 맛있음

고등어 덮밥

재료 : 진저소이 가시제거 연구소 순살 고등어, 쪽파, 간장, 버터, 식용유, 다진마늘, 소금, 참기름, 고등어, 쯔유, 쌀1 쌀 1컵에 물 1.2컵을 붓고 참치액 0.5큰술, 쯔유 1큰술, 간장 0.5큰술을 넣고 30분 가량 불려둔다2 냄비에 버터와 다진마늘을 넣고 볶아주다가 노릇해질 때쯤 불려둔 쌀을 양념한 물과 함꼐 넣어준다3 강불에 저어주며 수분기를 날려준 뒤 뚜껑을 닿고 약불로 10-12분 가량 기다려준다4 순살 고등어는 따듯하게 데워두고 쪽파는 송송 썬다6 다 된 밥 위에 고등어를 얹고 참기름을 둘러 먹으면 끝+ 기호에 따라 쯔유를 더 넣어서 간 조절하기참고 자료

[주류]허니오트밀크

재료 : 잭다니엘 허니, 어메이징오트 바리스타1 시원한 컵에 얼음을 가득 붓는다2 잭다니엘 3 : 오트밀트 7 비율로 완성+ 취향 껏 쿠키를 리밍해주기

아스파라거스 베이컨말이

재료 : 아스파라거스, 베이컨, 그라나파다노 치즈, 발사믹 글레이즈, 버터1 흐르는 물에 가볍게 씻어준 아스파라거스 밑동을 살짝 잘라낸 후 먹기좋게 자른다2 프라이팬에 버터를 발라 아스파라거스를 볶아준다3 반으로 자른 베이컨을 돌돌말아 구워준 뒤 접시에 옮겨준다4 그라파다노 치즈를 갈아 올린 후 발사믹 글레이즈를 뿌리면 끝참고 자료

청경채 숙주 볶음

재료 : 청경채 한 줌, 숙주 한 줌, 새우, 대파 1/3, 다진마늘 1sp, 전분 1sp, 물 2sp소스 : 굴소스 2sp, 양조간장 1sp, 올리고당 1sp, 맛술 1sp, 후추1 채소는 깨끗히 씻고 청경채는 밑동을 제거해준다2 쫑쫑 썬 대파와 다진마늘 한 스푼을 미리 꺼내주고3 냉동 새우의 경우 물에 담가 해동해준다4 굴소스와 양조간장, 올리고당, 맛술, 후추 조금 넣어 소스를 만들고5 물과 전분가루를 섞어 전분물도 만들어준다6 팬에 기름을 넉넉히 둘러 대파를 먼저 볶다가 마늘을 넣고7 물기를 제거한 새우가 익을 때까지 볶아준다8 청경채를 넣고 소스를 부어 빠르게 볶다가9 숙주를 넣고 전분물을 둘러준 뒤 마무리로 섞어주면 끝출처https://naver.me/GDLyPPg5 청경채 숙주 볶음 레시피 ..

홍합탕

재료 : 홍합 500g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 0.5개, 쌀뜨물, 맛술 1sp, 소금 0.5t, 후추 0.5t1 홍합 껍질에 붙어있는 족사를 뾰족한 부분으로 당기듯 긁어 제거해준다2 손질한 홍합은 소금물에 담가둔 뒤 바락바락 씻어 깨끗한 물이 나올 때 까지 헹궈준다3 대파는 큼직하게 어슷썰고 고추는 송송 썰어 준다4 큰 냄비에 홍합을 담고 두 번 씻은 쌀뜨물을 잠길 때까지 부어준다5 맛술 한큰술을 넣어 끓이다가 거품이 일어오르면 중불로 낮춰준다6 홍합이 반쯤 벌어졌을 때쯤 대파와 고추를 넣고 완전히 익혀준다7 입이 다 벌어졌다면 소금, 후추를 넣어 간을 살짝해주면 완성출처ㅡ토마토가 다한 요리https://naver.me/x52k8fr5 KOBIC 신간도서정보서비스 - 한국도서출판정보센터li..

망고파스타

재료 : 망고 250g, 라임쥬스 30g, 올리브오일 25g, 카페시럽 15g, 소금, 연유 4g, 대체코구르메링귀네(콜드파스타면)소스 : 올리브오일 150g, 화이트와인비네거 40g, 카페시럽 15g, 소금 3g1 망고와 라임주스, 올리브엑스트라버진, 연유, 소금 한 꼬집을 넣고 믹서기로 곱게 갈아준다2 올리브유를 넣은 끓는 물에 면을 18분간 삶아준 뒤 찬물에 헹궈 식혀준다3 차게 식힌 소스에 면을 버무려 접시에 옮긴 뒤 망고슬라이스를 얹고4 만들어둔 비네그렛드레싱을 뿌린 뒤 후추 살짝 올리면 끝출처https://www.instagram.com/reel/DaNXqjfJaiv/?igsh=MTFhdHBjNTNsYXlmcw==https://www.instagram.com/reel/DaPwH9NJNZz/?i..

호박잎 쌈

재료 : 호박잎, 곁들임 채소(고추, 오이, 마늘 등)소스 : 된장 2sp, 고추장 1sp, 다진마늘 1t, 매실청 1t, 참기름 1/2sp, 빻은 깨, 다진 대파 1t, 올리고당 0.5t 1 호박잎 줄기를 조금씩 벗겨 뒷면의 까끌한 부분을 가능한 만큼 벗겨준 뒤 깨끗하게 씻어둔다2 찜기에 물이 끓으면 잎을 펼쳐 넣고 3분 가량 찐 후 뒤집어서 2분 쪄준다3 5분 후 채반에 펼쳐 식혀준 뒤 쌈장을 밥에 얹어 정갈하게 싸면 끝출처https://naver.me/GXFwqQGu 호박잎 찌는법 질기지 않은 찌는 시간과 호박잎쌈과 쌈장까지 만들기여름철 호박잎 손질하는 방법 질기지 않게 호박잎 찌는 시간 호박잎과 곁들일 쌈장 만들기 밥 한 숟가락 올...blog.naver.com

김치찌개

재료 : 양파 1/2, 김치 1/4, 식용유, 돼지고기 150g, 설탕, 물 700g, 새우젓 1sp, 참치액 1sp, 간마늘 1sp, 고춧가루 2sp, 청양고추 1, 소고기다시다 1/3, 두부, 대파1 양파 반개를 슬라이스 하고 김치 1/4포기를 썰어준다2 식용유를 두른 냄비에 양파를 중불로 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 익힌다3 김치에 설탕 반스푼을 넣고 볶아준 뒤 물 700ml를 넣는다4 참치액 1스푼, 새우젓 반스푼, 고춧가루 2스푼, 청양고추 1개, 다시다 1/4를 넣고 30분 정도 끓인다5 이후 두부와 대파 슬라이스를 올려 강불로 한 번 올려주면 끝출처https://youtube.com/shorts/Cv7TrW4fna0?si=jx1LRHwprVWjXDA9 이마를 탁 치게 만드는 '김치찌개' 레시..