재료 : 망고 250g, 라임쥬스 30g, 올리브오일 25g, 카페시럽 15g, 소금, 연유 4g, 대체코구르메링귀네(콜드파스타면)
소스 : 올리브오일 150g, 화이트와인비네거 40g, 카페시럽 15g, 소금 3g
1 망고와 라임주스, 올리브엑스트라버진, 연유, 소금 한 꼬집을 넣고 믹서기로 곱게 갈아준다
2 올리브유를 넣은 끓는 물에 면을 18분간 삶아준 뒤 찬물에 헹궈 식혀준다
3 차게 식힌 소스에 면을 버무려 접시에 옮긴 뒤 망고슬라이스를 얹고
4 만들어둔 비네그렛드레싱을 뿌린 뒤 후추 살짝 올리면 끝
출처
https://www.instagram.com/reel/DaNXqjfJaiv/?igsh=MTFhdHBjNTNsYXlmcw==
https://www.instagram.com/reel/DaPwH9NJNZz/?igsh=MTBsaXF6emlkaDYwbQ==