재료
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밥 1공기
전복 2마리
물 600ml
참기름 2큰술
맛소금 1/4큰술
달걀 1개
1 전복 솔로 세척하기
2 껍질만 잠길 정도로 끓인 물에 앞/뒤로 15초 정도 익혀준 후 분리
3 내장과 모래주머니(내장끝에 하얗게 부푼 곳)를 가위로 제거
4 내장은 잘게 다진 후 전복의 뾰족한 곳에 있는 이빨을 제거
5 냄비에 참기름을 두르고 전복을 넣어 1분간 볶기
6 내장과 물, 그리고 밥을 넣고 끓여주기
7 기포가 올라오기 시작하면 약불로 줄이고 8분간 저어주기
8 맛소금으로 간한 후 분리해둔 계란 흰자를 넣고 섞어준 후 불 끄기
9 그릇에 옮겨담은 후 노른자를 올린 뒤 참기름 살짝 뿌려주면 끝