재료 : 소라, 소금, 소면, 물, 잎채소, 토마토
소스 : 초고추장 40g, 소금 0.5T, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 볶은참깨 0.5T, 와사비 1T
1 참소라 숙회를 끓는 물에 소금 1T 스푼을 넣고 데쳐준다
2 찬물로 헹궈준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주고
3 모듬 채소를 깨끗이 씻고 물을 턴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라준다
4 토마토는 반절로 자르고 참소라 역시 먹기 좋은 크기로 손질한다
5 소금 1T을 넣은 끓는 물에 국수를 삶아주다가
6 거품이 올라오면 찬물 한 컵을 부어주고 3분이 되면 찬물에 씻어준다
7 마찬가지로 물기를 제거한 국수를 접시 위에 가지런히 올려주고
8 채소에 초고추장과 소금 매실액 맛술 들기름 참깨를 모두 넣고 살살 비빈다
9 면 옆에 곁들여서 비벼먹으면 끝
+취향에 따라 고수를 곁들이기
참고 자료
https://x.com/junggourmet/status/1659109248347910145?s=61&t=FoWWLAv3LFEttfzzttsP6Q
X의 해먹는 사람님(@junggourmet)
토마토 회 국수 - 양념장: 고추장 듬뿍1, 고춧가루1, 식초1, 설탕1, 진간장2/3, 와사비1t - 소면에 양념장, 고수 절반 넣어 비벼주고 - 남은 고수에 양념장 섞어 토마토, 참기름 한 바퀴 매콤 새콤한
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